お鍋


１月、冬本番、お鍋が嬉しい季節です。

定番の水炊きや寄せ鍋以外にも、手近な食材を美味しいおだしと共に食卓で煮ればそればもう立派な鍋物。でも、野菜はたくさんの種類を・・とついつい材料を多く切りすぎて残ってしまう・・なんてことありませんか？

勿論色々あるのも美味しいですが、１〜２種の野菜をさっと火の通 ったところ、しっかり煮えたところ、と加熱加減を変えていただくだけでもそのおいしさは、すでに２種類。

つけだれを醤油味、柑橘酢、薬味をごまに唐辛子とこうすれば味わいのバリエーションはどんどん増えていきます。

小松菜、白菜、大根と冬の代表選手は、身体を温め、元気にしてくれる栄養の源。
しっかり美味しくいただきたいですね。