チーズフォンデュ 　子どもを持つ友人が先日遊びに来ました。 何か楽しくて、美味しくて、みんなが喜 ぶメニュー・・・などと考えて・・・ 思いついたのが、チーズフォンデュ。 我が家で は、冬になると子ども達にリクエストされる定番メニュー。 そして何より、簡単で母 が楽できるのが嬉しい献立なのです。 作り方は至って簡単。 勿論チーズをワインで溶 くのではなく、子供用は牛乳で。 チーズが溶けたら水溶きのコーンスターチで分離し ているチーズ液をまとめます。 具は、パン以外に、ソーセージ、ブロッコリー、ジャ ガイモ、カボチャ、プチトマト・・。 温まるし、栄養バランスもバッチリ・・。 　 母としては、本場仕込みの味が恋しい ・・ それはと言うと・・・ グリュイエール チーズ＆エメンタールチーズをニンニクたっぷりワインで溶いて、 仕上げはキルッ シュで溶いたコンスターチ・・ とろっと仕上がったチーズに挽きたて胡椒をたっぷり かけて・・ パンをからめて・・勿論お供は白ワイン。 こちらの方が嬉しいな・・・。 追加情報・・・ チーズフォンデュをいただく際の飲み物ですが、ワインがダメなら温 かい紅茶で。 くれぐれもビールやジュースで食べないでくださいね・・ スイス人曰 く・・チーズが胃でゴロゴロ。消化不良を起こすそうです。