夏のコーンポタージュ 　 　最近のトウモロコシってとても甘くて、ジューシーで本当に美味しいですよね。 皮をむいて、ラップでつつんでレンジ加熱すれば、 あっという間に子供たちの大好きな、おやつが出来上がります。 レンジ加熱してから、 醤油を塗ってグリルで焼けば、 焦がしすぎずに程よく香ばしい焼きトウモロコシになるし、 加熱後の実をほぐして、 サラダにしたり、ピラフに入れたり・・・・。 ほぐしたコーンをしっかりバターで炒め、パラリと塩を振ったバターコーン・・・・ 我が家では、親子で真剣な取り合い合戦になる一品です。 　 それから、ご存知でしょうか？　コーンって冷製スープにしてもかなり美味しいです。 きゅんと冷やした味わいがまるでデザートみたいな優しい甘さ・・。 　 デザートと言えば、思い出しました！　 以前、開田高原のアイスクリーム屋さんでコーンのソフトクリームを いただいたことがあります。 しっかりコーン味の冷たいデザートは、何ともふしぎで美味しかったのを覚えています。 この夏は、我が家でもコーンのアイスクリームに挑戦！　 かな！？