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そうめん
毎日暑い日が続くと・・
お昼の定番は冷やした麺となるご家庭も多いのでは。
それでなくても子供が夏休みのこの時期・・ 一日3回の食事は結構大変。
ましてやキッチンの暑ときたら・・やっぱり過酷です。
そんなこの時期、我が家はやっぱりそうめんです。
薬味たっぷりでさっぱりいただくのが美味しいのですが・・
でも毎日では飽きてくるのも事実。
そんなとき、
- ちくわや薩摩揚げ等の練り物を用意したり、
- きゅうりを刻んで添えてみたり・・
でももっと手軽に変化をつけるなら・・ つけだれにもう一つの味をプラス。
我が家の定番は、
これらをつけだれに混ぜ込むと（勿論別々にですが・・）結構美味しいんです。
後は茹で方。
そうめんは、手早く茹でてしっかり冷水でもみ洗うことが鉄則。
表面の乾麺臭さや、ぬめりを取ることにより、さらっとしたのど越しを楽しむことができます。
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