チキンカツサンド 　 先日、お友達から誘われたお花見に、カツサンドをも持って出かけました。 おにぎりやおつまみも多いだろうから・・・少し趣向を変えて・・ でも子供も大人も好きなはず・・と・・予想は的中・・ かなりのスピードでなくなっていきました。 　 このカツサンド、実はチキンカツで（それも胸肉）作ったもの。トンカツのカツサンドって美味しいけれど、お店の物のように噛み切りやすく作るのって結構難しいんです。 でも、胸肉で作ったチキンカツは冷めても柔らかく、脂の少ない身なのであっさりと食べられます。 でも、サンドイッチって切って詰めるのが大変！　 なので我が家ではロールサンドに。 ラップの上にミミをとってバターを塗ったサンドイッチ用のパンをおきます。 サラダ菜をのせ、棒状に切ってトンカツソースを絡めたチキンカツを置いてラップごとクルリ。 こうしておけば、持っていくのも簡単だし、なんと言っても食べやすい上に、パンが乾かず、 持ち寄り特にピクニックには最適。 お試し下さい。