洋なし・・・。 ほんの１０年前までは、少し高価な果物でしたが、今では、 ９月の終わりから出始め・・１１月、１２月はその最盛期。 種類もあっさりした味わいのものが多かった９月より、グッと甘みとコクのつまったラフランスやルレクチェなど、濃厚なものが主流。 丁度いい熟れ具合まで待って、軽く冷やして・・美味しいですよね。 単品洋なしだけでも美味しいですが、生ハムや、ブルー系のチーズと合わせてワインのお供にしたり、パイシートを使ってお手軽洋なしパイに仕上げるのもステキ。 でもやっぱり私が好きなのは、赤ワイン煮。 鍋に赤ワイン（安いものでいいです）砂糖、水を沸かして、皮としんを取った洋なしを静かに入れます。 極弱火で８分程度加熱。 後はそのまま冷まして、冷蔵庫へ。 煮上がった時点ではあまり色づいていない洋なしも、シロップに漬かっている間にじんわりワインが染みこんで・・・うーーん美味しくなります。 そのままでも、アイスクリームやヨーグルトを添えても・・・。 寒い日、暖房がきいている部屋で・・冬のお楽しみですね。